Weihnachtsmenü 2017 | Christmas menu 2017

Weihnachtsmenü 1
Christmas menu 1

Garnele | Basilikum | Zitrusaroma
Prawn | Basil | Citrus Flavour

***

Weißkohl | Anis | Kalb | Marone
White Cabbage | Anise | Veal | Chestnut

***

Rotbarbe | Kaviar | Trüffelbrioche | Knollenziest
Red Mullet | Caviar | Truffle Brioche | Artichoke Betony

***

Hirsch | Wirsing | Petersilienwurzel | Austernseitling | Johannisbeere
Deer | Savoy Cabbage | Parsley Root | Mushroom | Current

***

Joghurt | Gebrannte Mandel | Zwetschge | Honig
Yoghurt | Roasted Almond | Plum | Honey

***

Livarot | Kürbis | Tamarillo | Pata Negra
Livarot | Pumpkin | Tamarillo | Pata Negra

6 Gang Menü 89 € / pro Person
6 course menu 89 € / per person

4 Gang Menü (ohne Käse und Rotbarbe) 69 € / pro Person
4 course menu (without cheese and Red Mullet) 69 € / per person

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und frohe Weihnachten!
Enjoy your meal and merry Christmas!

Weihnachtsmenü gilt vom 24.12. bis 26.12.2017
Änderungen vorbehalten - subject to change

Vegetarisches Weihnachtsmenü 2
Vegetarian Christmas menu 2

Spitzparika | Bulgur | Koriander | Miso
Bell Pepper | Bulgur | Coriander | Miso

***

Weißkohl | Anis | Linse | Marone
White Cabbage | Anise | Lentil | Chestnut

***

Gegrillte Avocado | Pistazie | Schwarzer Knoblauch
Grilled Avocado | Pistachio | Black Garlic

***

Geräucherter Tofu | Wirsing | Petersilienwurzel | Austernseitling | Johannisbeere
Smoked Tofu | Savoy Cabbage | Parsley Root | Oyster Mushroom | Currant

***

Joghurt | Gebrannte Mandel | Zwetschge | Honig
Yoghurt | Roasted Almond | Plum | Honey

***

Livarot | Kürbis | Tamarillo | Selles Sur Cher
Livarot | Pumpkin | Tamarillo | Selles Sur Cher

6 Gang Menü 62 € / pro Person
6 course menu 62 € / per person

4 Gang Menü (ohne Käse und Avocado) 42 € / pro Person
4 course menu (without cheese and avocado) 42 € / per person

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und frohe Weihnachten!
Enjoy your meal and merry Christmas!

Weihnachtsmenü gilt vom 24.12. bis 26.12.2017
Änderungen vorbehalten - subject to change