Weihnachtsmenü am 24. Dezember 2020

Ein geselliger Heiliger Abend im Restaurant Moritz

An diesem Abend servieren wir Ihnen Weihnachtsklassiker aus dem ganzen Land. Diesen ganz besonderen Abend im Jahr verbringt man am liebsten mit der Familie oder dem Partner. Aus diesem Grunde lockern wir an diesem Abend die klassische Tischkultur mit unserem Sharing-Konzept auf. Wir servieren die einzelnen Gerichte für jeden Gast nicht separat, sondern kredenzen diese in Schälchen und Schüsseln für alle gemeinsam zum Teilen auf den Tisch.
Wir kochen für unsere Gäste folgende Köstlichkeiten in vier Gängen:

 

VORSPEISEN
Feldsalat mit Kartoffeldressing & Pflaumen im Speckmantel
Kartoffelsalat mit Bautzner Senf und Wiener Würstchen
Warmer Ofenlachs mit Gewürzkruste
Heringssalat mit Röstbrot, Beete & Crème fraîche

***

SUPPE
Fleischfondue

***

HAUPTGANG
Sauerbraten vom Rind mit Wintergemüse und Böhmischen Knödeln

***

DESSERT
Gefüllte Hefeklöße mit Mohnbutter und Vanillesoße

***

BETTHUPFERL FÜR ZUHAUSE
Weihnachtsgebäck

 

Preis pro Person inkl. Aperitif 69 €
(ohne weitere Getränke)

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und frohe Weihnachten!
Änderungen vorbehalten

 

Gänseschmaus zum Weihnachtsmittag

25.-26.12.2020 von 12 bis 14 Uhr

WINTERSALAT
Gänsebrust / Zwergorange / Grappa / Marone

***

CONSOMEE VON DER GANS
Cranberry / Hartweizen / Beifuß

***

GÄNSEKEULE
Apfel / Rotkohl / Kloß

***

MOHNSTRIEZEL A LA MORITZ
Aprikosen / Hefe / Rum

***

3-Gang-Menü 49 €
4-Gang-Menü 59 €

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und frohe Weihnachten!
Änderungen vorbehalten

 

Weihnachtsmenü am Weihnachtsabend

25.12.2020

WINTERSALAT
Zitrusfrüchte / Nüsse / Crumble

***

MARONENSUPPE
Apfel / Gewürze / Brioche

***

KABELJAU
Wirsing / Kartoffel / Senf

***

ENTENBRUST
Kartoffelkrapfen / Mandel / Brokkoli / Orange

***

ZIMTSTERN
Rotwein / Butter / Mascarpone

 

4-Gang-Menü 59 € / inkl. Weinbegleitung 89 €
5-Gang-Menü 69 € / inkl. Weinbegleitung 99 €

 

26.12.2020

WINTERSALAT
Feige / Zimt / Rauchmandel

***

EISMEERSAIBLING
Gewürzsud / Kräuter / Crème fraîche

***

KARTOFFEL
Wintertrüffel / Wachtelei

***

RINDERFILET
Rotwein / Kartoffel / Wintergemüse

***

SCHOKOLADENKUCHEN
Eierlikör / Spekulatius / Beeren / Crumble

 

4-Gang-Menü 59 € / inkl. Weinbegleitung 89 €
5-Gang-Menü 69 € / inkl. Weinbegleitung 99 €