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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!
Francois VI Duc de la Rochefoucauld

Restaurantleiter Christian Koßler und Küchenchef Sebastian Probst begrüßen Sie mit dem gesamten Team
im Restaurant Moritz

Our Restaurant Manager Christian Koßler and Sebastian Probst our Chef de cuisine
are pleased to welcome you in our Restaurant Moritz

Menü 1

Spargel & Heu
Heu-Crème / Lachs 42°C / Kerbel / Estragon

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* Schaumsuppe vom weißen Spargel
Bärlauch / Zitrone / Ricotta / grüner Spargel

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Spargel & Schinken
Radieschen / Wildschinken / Kartoffeln / Hollandaise / Kerbel / Frisee

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* Leipziger Allerlei
Languste / Morchel / Spargel / Erbsen Karotten / Hartweizen

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Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Erdbeere / Rhabarber Pistazie / Baiser / Vervene

 


3-Gang Menü 49 € alle mit * gekennzeichnet
inkl. Getränkebegleitung 64 €

4-Gang Menü 59 € ohne Spargel & Schinken
inkl. Getränkebegleitung 79 €

5-Gang Menü 69 € komplett
inkl. Getränkebegleitung 94 €

Menü 2

Kartoffeln & Quark
Leinöl / Gänseleber / Wildkräuter

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* Consommé vom Rind
Carpaccio / Parmesan / Rucola / Zitrone / Foccacia

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Eier mit Senfsauce
Ravioli / Erbsen-Espuma / Senfknusper Beurre-blanc / Trüffel

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* Lammrücken
Bohnen / Borettane / Kartoffel verbrannte Sahne / Kräutercrunch

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* Das Gelbe vom Ei
Schokolade / Passionsfrucht Waldmeister / Matcha / Yuzu

 

3-Gang Menü 49 € alle mit * gekennzeichnet
inkl. Getränkebegleitung 64 €

4-Gang Menü 59 € ohne Eier mit Senfsauce
inkl. Getränkebegleitung 79 €

5-Gang Menü 69 € komplett
inkl. Getränkebegleitung 94 €