Aktuelle Speisekarte

 

Menü

Herbst

 

— Vorspeise —

 

ROSA GEGARTES ROASTBEEF

grüne bohne/tomate/sauerteig

 

ROTE BEETE (vegan)

sauerkraut/salsa verde/pumpernickel

 

 

— Suppe —

 

KÜRBIS (vegan)

kartoffel/ingwer/bete

 

KÜRBIS

frittierter schweinebauch/ingwer/bete

 

 

— Zwischengang —

 

ROTE GARNELE

sellerie/knoblauch/petersilie

 

ROSENKOHL (vegan)

mandel/birne/estragon

 

 

— Hauptgang —

 

GESCHMORTE RINDERRIPPE

blumenkohl/frankfurter kräuter/kreuzkümmel

 

WOLFSBARSCH

kichererbse/fenchel/paprika

 

FENCHEL (vegan)

kichererbse/blumenkohl/paprika

 

 

— Dessert/Käse —

 

KÄSE

maître affineur volker waltmann

 

PISTAZIE (vegan)

pflaume/kokos/limette

 

KAFFEE & KUCHEN

schoko/erdbeer/minze

 

 

3-GANG 69€

zuzüglich korrespondierende Weine (pro Gang 0,1l) 39€

4-GANG 79€

zuzüglich korrespondierende Weine (pro Gang 0,1l) 49€

5-GANG 89€

zuzüglich korrespondierende Weine (pro Gang 0,1l) 59€

 

---

 

 

Menu

Autumn

 

 

— Starter —

 

ROASTBEEF

green bean/tomato/sour dough

 

BEETROOT (vegan)

sauerkraut/salsa verde/pumpernickel

 

 

— Soup —

 

PUMPKIN (vegan)

potato/ginger/beetroot

 

PUMPKIN

fried pork belly/ginger/beetroot

 

 

— Intermediate course —

 

RED SHRIMP

sellerie/garlic/parsley

 

BRUSSELS SPROUTS (vegan)

almond/pear/tarragon

 

 

— Maincourse —

 

STEWED SHORT RIB

cauliflower/frankfurt green herbs/cumin

 

SEA BASS

chickpea/fennel/red pepper

 

FENNEL (vegan)

chickpea/cauliflower/red pepper

 

 

— Dessert/Cheese —

 

CHEESE

maître affineur volker waltmann

 

PISTACHIO (vegan)

plum/coconut/lime

 

COFFEE & CAKE

chocolate/strawberry/mint

 

 

3-COURSE 69€

additionally corresponding wines (per course 0,1l) 39€

4-COURSE 79€

additionally corresponding wines (per course 0,1l) 49€

5-COURSE 89€

additionally corresponding wines (per course 0,1l) 59€