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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!
Francois VI Duc de la Rochefoucauld
Restaurantleiter Christian Koßler und Küchenchef Sebastian Probst begrüßen Sie mit dem gesamten Team
im Restaurant Moritz
Our Restaurant Manager Christian Koßler and Sebastian Probst our Chef de cuisine
are pleased to welcome you in our Restaurant Moritz
Vorspeise
| TATAKI VOM THUNFISCH pak-choi/ponzu/sesam/zitrus/toragashi-nüsse TUNA TATAKI pak-choi/ponzu/sesame/citrus/toragashi-nuts |
14,- € |
| BRATENBROT kalbstatar/wachtelei/graubrot/kresse/gurke/wildkräuter BREAD WITH ROAST tatar of veal/egg of quail/brown bread/cress/cucumber/wild herbs |
14,- € |
Suppe*
| *CAPPUCCINO VOM KÜRBIS kaffee/kernöl/cantuccini/kabeljau/praline *PUMPKIN CAPPUCCINO coffee/seed oil/cantuccini/cod/praliné |
12,- € |
| *ESSENZ VON WALDPILZEN falsche jakobmuschel/enoki/shii-take/dashi *WILD MUSHROOMS ESSENCE fake scallop/enoki/shii-take/dashi |
12,- € |
Zwischengericht
| RAVIOLO aubergine RAVIOLO eggplant |
16,- € |
| TAUBENBRUST kirsche/portwein/sellerie/rauch PIGEON BREAST cherry/port wine/celery/smoke |
16,- € |
Hauptgang*
| *“SCHWEINEREI“ kimchi/hoisin/kaffir/ingwer/reis *THREE OF PIGLET kimchi/hoisin/kaffir/ginger/rice |
25,- € |
| *SEEZUNGE MÜLLERIN spinat/kartoffel/nussbutter/zitrone/mandel *SOLE MEUNIÈRE spinach/potato/nut butter/citrus/almond |
25,- € |
| *DREIERLEI VOM BLUMENKOHL geröstet/püree/couscous *THREE OF CAULIFLOWER roasted/mash/couscous |
25,- € |
Dessert*
| *STEINPILZCREMEEIS schokolade/zwetschge/vanille/balsamico *PORCINI ICE CREAM chocolade/plum/vanilla/balsamico |
12,- € |
| *SCHWARZES MOHNEIS pavlova/birne/orange/crumble *POPPY SEAD BLACK ICE CREAM pavlova/pear/orange/crumble |
12,- € |
| *KÄSEAUSWAHL senf/chutney/früchtebrot *SELECTION OF CHEESES mustard/chutney/bread of fruits |
12,- € |
3-GANG 45€
(Gänge mit * markiert)
Mit Getränkebegleitung 60€
4-GANG 59€
(ohne Zwischengericht)
Mit Getränkebegleitung 79€
5-GANG 69€
Mit Getränkebegleitung 94€
