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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!
Francois VI Duc de la Rochefoucauld

Restaurantleiter Christian Koßler und Küchenchef Sebastian Probst begrüßen Sie mit dem gesamten Team
im Restaurant Moritz

Our Restaurant Manager Christian Koßler and Sebastian Probst our Chef de cuisine
are pleased to welcome you in our Restaurant Moritz

Vorspeise

Vorspeisen im Restaurant Moritz
TATAKI VOM THUNFISCH
pak-choi/ponzu/sesam/zitrus/toragashi-nüsse
TUNA TATAKI
pak-choi/ponzu/sesame/citrus/toragashi-nuts
14,- €
BRATENBROT
kalbstatar/wachtelei/graubrot/kresse/gurke/wildkräuter
BREAD WITH ROAST
tatar of veal/egg of quail/brown bread/cress/cucumber/wild herbs
14,- €

Suppe*

Suppen im Restaurant Moritz
*CAPPUCCINO VOM KÜRBIS
kaffee/kernöl/cantuccini/kabeljau/praline
*PUMPKIN CAPPUCCINO
coffee/seed oil/cantuccini/cod/praliné
12,- €
*ESSENZ VON WALDPILZEN
falsche jakobmuschel/enoki/shii-take/dashi
*WILD MUSHROOMS ESSENCE
fake scallop/enoki/shii-take/dashi
12,- €

Zwischengericht

Zwischengänge im Restaurant Moritz
RAVIOLO
aubergine
RAVIOLO
eggplant
16,- €
TAUBENBRUST
kirsche/portwein/sellerie/rauch
PIGEON BREAST
cherry/port wine/celery/smoke
16,- €

Hauptgang*

Hauptgänge im Restaurant Moritz
*“SCHWEINEREI“
kimchi/hoisin/kaffir/ingwer/reis
*THREE OF PIGLET
kimchi/hoisin/kaffir/ginger/rice
25,- €
*SEEZUNGE MÜLLERIN
spinat/kartoffel/nussbutter/zitrone/mandel
*SOLE MEUNIÈRE
spinach/potato/nut butter/citrus/almond
25,- €
*DREIERLEI VOM BLUMENKOHL
geröstet/püree/couscous
*THREE OF CAULIFLOWER
roasted/mash/couscous
25,- €

Dessert*

Desserts im Restaurant Moritz
*STEINPILZCREMEEIS
schokolade/zwetschge/vanille/balsamico
*PORCINI ICE CREAM
chocolade/plum/vanilla/balsamico
12,- €
*SCHWARZES MOHNEIS
pavlova/birne/orange/crumble
*POPPY SEAD BLACK ICE CREAM
pavlova/pear/orange/crumble
12,- €
*KÄSEAUSWAHL
senf/chutney/früchtebrot
*SELECTION OF CHEESES
mustard/chutney/bread of fruits
12,- €

3-GANG 45€
(Gänge mit * markiert)
Mit Getränkebegleitung 60€

 

4-GANG 59€
(ohne Zwischengericht)
Mit Getränkebegleitung 79€

 

5-GANG 69€
Mit Getränkebegleitung 94€