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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!
Francois VI Duc de la Rochefoucauld

Restaurantleiterin Loretta Meister und Küchenchef Sebastian Probst begrüßen Sie mit dem gesamten Team
im Restaurant Moritz

Our Restaurant Manager Loretta Meister and Sebastian Probst our Chef de cuisine
are pleased to welcome you in our Restaurant Moritz

Menü 1

* Mousse von der Entenleber
Kirsche / Balsamico / Dunkle Schokolade / Frisée / Baumkuchen
* Mousse of duck liver
Cherry / Balsamico / Dark chocolate / Frisee / ”Baumkuchen”

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* Schaumsuppe vom Blumenkohl
Wachtelei / Speck / Kaviar
* Foam soup of cauliflower
Quail egg / Bacon / Caviar

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Zander
Grützwurst / Apfel / Lardo / Wirsing
Pike perch
Black pudding / Apple / Lardo / Savoy

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* Dreierlei vom Rind
Schmorgemüse / Sellerie / Kartoffel
* Three kinds of beef
Braised vegetables / Celery / Potato

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* Applepie
Gewürzapfel / Muskateller / Butter / Mascarpone / Salzkaramell
* Applepie
Spiced apple / Muscato / Butter / Mascarpone / Salty caramel

* 4-Gang Menü / 4 course menue 69 ,- €
5-Gang Menü / 5 course menue 89,- €

Menü 2

Tranche vom Islandlachs
Rauch / Gewürzsud / Dill / Orange / Merrettich
Slice of Iceland salmon
Smoke / Spiced broth / Dill / Orange / Horseradish

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* Consommé von der Gans
Cannelloni / Hagebutte / Liebstöckel
* Consommé of goose
Cannelloni / Rosehip / Lovage

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* Rosa gebratene Entenbrust
Rotkohl / Maronen / Cranberries / Brioche / Kartoffelknödel
* Rosé fried duck breast
Red cabbage / Chestnuts / Cranberries / Brioche / Potato dumpling

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* Crème Brûlée von der Zimtblüte
Ananas / Champagner / Pistazie
* Crème Brûlée of cinnamon blossom
Pineapple / Champagne / Pistachio

* 3-Gang Menü / 3 course menue 49 ,- €
4-Gang Menü / 4 course menue 59,- €